Zutaten für ca. 2 Tage

1 mittelgroßer Kopf Weißkraut in Streifen geschnitten
2 grüne Paprika in Stücke geschnitten
1 kg Karotten in Stücke geschnitten
6 große Frühlingszwiebel geputzt, grob geschnitten
1 Bund Stangensellerie grob geschnitten
Petersilie,
Liebstöckel
1 bis 2 Dosen Tomaten
1-2 TL Gemüsesuppen-Extrakt Bio-Produkt

Zubereitung   
Das Gemüse in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, Gemüsesuppe-Extrakt zufügen,
Tomaten samt Saft ebenso — aufkochen Hitze reduzieren; Suppe gar kochen lassen.
Suppe nach Belieben mit frischen Kräutern (Petersilie, Liebstöckel) würzen,
gar nicht oder nur sehr wenig salzen.
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten